10 anni e più

Per caso mi sono trovata a rovistare tra vecchi blog e, sono atterrata nel mio che, un tempo, era il mio piccolo salottino di riflessioni e pasticci in cucina. Rileggermi mi fa tenerezza, perchè ricordo bene tutti quegli anni di cui ho conservato ancora dei buonissimi rapporti umani. Noi blogger appartenevamo ad un mondo che non c'è più, pionieristico, naif, gentile, di grande condivisione, romantico. Scrivevamo e condividevamo per il gusto di farlo. Ogni giorno si scoprivano e cercavano ingredienti nuovi ed esotici introvabili d utilizzare in nuove ricette; si recuperavano le ricette di famiglia, si cucinava tanto, tantissimo.Si donava e rinfrescava la pasta madre, con la quale si panificava come se non ci fosse un domani. Accanto a ciò io recensivo libri, dei film, parlavo delle mie passioni, accennando alle mie giornate rocambolesche.Col tempo le passioni sono rimaste, la cucina si è semplificata e non ho più avuto ispirazione nello scrivere sul blog; forse l'attenzione si è spostata, la vita stessa cambiata, seppur sempre appassionata.

Sono stati anni intensi, in cui ho vissuto appassionatamente, abbracciando la vita con sempre maggiore consapevolezza e maturità. Sono cresciuta, sono diventata insegnante di yoga, ho studiato e studio tantissimo, ho viaggiato per il mondo, ho ballato, ho varcato gli "anta", ho coltivato come sempre le mie amicizie, ho riso tantissimo, sono diventata zia di un meraviglioso bimbo ed una splendida bambina, ho fotografato non so quanti fiori, ho perso il mio amato babbo ed i miei amati nonni, ho trovato la mia fiamma gemella con mi sono sposata, ho dato sempre più valore al tempo, sono diventata perfettamente aderente a quella che sono nel profondo.

Riassunti in così poche righe, questi anni sembrano nulla, a me sembra di aver vissuto non so quante vite.

Evoluzione, coraggio, impegno, lavoro costante, caparbietà, autenticità, cuore, onestà, valori, verità, resa.

Queste sono alcune parole significative che riassumono bene  e  mi hanno guidata lungo questi anni densi e di grande evoluzione. Nonostante l'enorme dolore che ho vissuto, ho imparato a guardarlo in faccia, ad attraversarlo ed imparare da esso come da tutte le emozioni. Sono immensamente grata per quello che ho ed anche orgogliosa della persona che sono. Non so perchè abbia deciso di scrivere nuovamente in questo spazio, forse per riconoscenza per quello che mi ha dato in quegli anni, forse per un bilancio tardivo, forse per ricominciare a scrivere, chissà. Se fosse sarà tutto diverso perchè son cambiata io, si è stravolto il mondo, è cambiato quasi tutto. In ogni modo, ogni viaggio inizia sempre con un piccolo passo.

Anche questo passo l'ho fatto, stiamo a vedere.

PER OGNI FINE C'E' SEMPRE UN NUOVO INIZIO

Chissà se qualcuno passa ancora di qui, malgrado la polvere...Io ho cacciato il naso solo qualche volta con un misto tra malinconia e senso di colpa, per aver abbandonato questo spazio.Agli sgoccioli di questo anno denso, mi è vebnuta voglia di lasciare una traccia e chiudere, come ho sempre fatto. Il 2014 lo ricorderò certamente come un anno di grande trasformazione, di chiariscuri, di nuove conoscenze e nuove consapevolezze.La mia vita quest'anno la paragonerei ad un grande caleidoscopio ma, forse, questi ultimi anni lo sono stati.Nostante tutto, tuttavia, ho cercato di mantenere quel centro, che taluni scossoni violenti hanno messo a dura prova.Ringrazio ancora una volta lo yoga, la famiglia, gli amici e...me stessa.Perchè, senza un briciolo di vanagloria, devo ringraziare come ho agito e reagito io(spesso anche sbagliando), alle varie situazioni.Col senno di poi, ovviamente, correggerei il tiro ma, la vita si costruisce coi nonostante, in avanti, sempre.Sarà che ho svariati anni in più di quando ho aperto questo blog, che di cose ne ho vissute e tante ne sono cambiate(grazie al cielo)ma, la sensazione attuale è di maggior pacatezza e consapevolezza, sebbene rimanga una gemelli esplosiva in fondo.E nonostante le ammaccature e le ferite, sono grata.Nell'ultimo periodo credo di aver riflettuto ancora di più del solito, grazie alla meditazione, ma anche ad alcuni fatti.Un mese fa ho perso uno dei miei amici più cari, ed è stato un dolore immenso, che forse il tempo lenirà un poco.Mi sono fatta millemila domande, perchè Fede no, non se lo meritava.Ho concluso che la nostra testa è troppo piccola per comprendere alcune cose e, bisogna solo accettarle con umiltà, amando ancora di più i minuti, i giorni e la vita che ci è donata.Bisogna aggrapparsi al buono, bisogna diffondere un'epidemia d'amore, di speranza e gratitudine, perchè solo la bellezza salverà il mondo.Non dobbiamo mai smettere di evolvere, di migliorarci come persone ed esseri umani, perchè è la staticità che uccide rapporti, paralizza coscienze e fodera gli occhi.Il che non significa correre come dei forsennati, anzi...Significa fare spazio al silenzio per ritrovare se stessi e comprendere la giusta direzione e trovare pace.Significa aver la capacità di guardare non solo se stessi ma anche chi ci sta attorno.Esser grati di ciò che abbiamo.Auguro a tutti di liberarsi man mano dei pensieri,delle situazioni inutili, e respirare col cuore aperto.Sorridete ed abbracciate più che potete, esprimete quello che pensate ed il bene che volete, domani potrebbe essere tardi. Visto che Natale è passato, e spero lo abbiate trascorso nella gioia, auguro a ciascuno di voi di entrare nel nuovo anno leggeri, fiduciosi ed innamorati...della vita, prima di tutto. BUON ANNO, buona vita, a presto!

LA VITA E' BELLA

Ciao a tutti!Non so chi accorrerà in questo polveroso salottino ma,visto che passavo...almeno un salutino ve lo lascio:)

La mia amata Pasqua se n'è appena andata tra nuvole, sole e qualche goccia, che non ha assolutamente turbato la gioia di tre giorni trascorsi tra mangiate, riposo(nanneeeeee!!)e passeggiate con la mia famiglia al mare.Alzarsi, fare colazione tranquillissima con mamma, avere la prospettiva di poter fare una passeggiata luuunga vedendo il mare, fino a saziarsi completamente, oltre che rimanere immersi nell'allegra baraonda famigliare, non ha prezzo.Questa mattina mi mancavano già quelle piccole grandi cose ma, ho ancora una volta utilizzato l'antidoto della gratitudine:penso a quanto sono stata fortunata ad aver trascorso quei giorni, ringrazio e la malinconia lascia il posto al sorriso, semplice no?:)

Ora ci attendono due settimane di lavoro intermittente, che bellezza...ho già in programma un ritiro di yoga che mi traghetterà nel mese delle rose, che mi caricherà di energia positiva e amore, non vedo l'ora!
Per il resto la vita scorre veloce, intensa, riccadi tante prove e cose belle;c'è un tempo per tutto.

In questa mia breve incursione, in cui mi auguro che stiate tutti bene e stiate vivendo ogni giorno al meglio, vi lascio una dolcezza con cui ho voluto coccolare una persona speciale vicina di cuore...Che siate sportivi, golosi, onnivori, vegani, salutisti o meno, so già che andrà bene a tutti!Provare per credere...

Un abbraccio ed un sorriso

BANANA CAKE con SEMI DI GIRASOLE

Due banane mature
250 gr di farina di farro integrale bio

200 gr di acqua

50 gr di vincotto
due cucchiai di zucchero integrale Panela
una manciata di semi di girasole bio
6 cucchiai di olio EVO
mezza bustina di cremor tartaro
pizzico di bicarbonato
goccino di aceto di mele

Simple&easy:mescolare i secchi da una parte, aggiungendo la banana a tocchetti;emulsionare i liquidi dall'altra.Amalgamateli velocemente e riempite uno stampo di silicone da plum cake(cuoce più in fretta).Infornate 30/40 min a 180° e....fate raffreddare almeno!:D

UNA SARETTA NON FA PRIMAVERA MA...QUASI!A volte ritornano...

;)Ciao a tutti!!!! Mammamia, credo sia stato il silenzio più lungo di questi 6(?!!!!) anni di blog? Capperi che roba...Inutile che vi tedi con la solita storia dell'affaccendamento indefesso cronico, tra lavoro, ballo, amici, cose...Nonostante il mio spzietto mi mancasse terribilmente, e mi piangesse il cuore nel saperlo lì abbandonato,ho avuto un pesante blocco della blogger che, forse, non mi posso più definire.Ma questo salottino impolverato è vivo, nonostante tutto.Sono impegnata a vivere la mia vita e, come qualcuno di voi vede via FB, sono sempre in movimento(tra pensieri, parole, opere e viaggi!:D

Oggi, complice un attimo di calma, mi è venuta voglia di riaprire la pagina(cosa che prima o poi farò anche con il pianoforte..altro capitolo vecchio da riprendere in mano), e di salutarvi, tentando di scrivere qualcosa.
Sto bene e mi sento molto arricchita da quello che vivo, dalle persone che frequento, dagli Amici che ho la fortuna di avere, dalla mia meravigliosa famiglia, dal recente viaggio che ho fatto in oriente(Thailandia)...Esperienza di viaggio ed amicizia bellissima, di quelle che ti liberano la testa di peso e te la riempiono di nuovole azzurre, di spensieratezza, di gioia e bellezza allo stato puro.Grandi sbattimenti ed ore di sonno perse per aver girato come trottole in 9 gg, col desiderio di vedere "as much as possible" ma, sapete che soddisfazione?:)Devo dire poi che sono fortunata, ho avuto un'altra compagna di viaggio fantastica, grazie Paoletta bellissima!
Ora che le giornate sono più lunghe e la luce ruba ore alle tenebre, le calze definitivamente chiuse nel cassetto, i fiorellini fanno capolino con mia somma felicità e si respira aria di primavera(l'inverno praticamente manco visto, n.d.r.), vi labcio una non ricetta che sa di aria nuova.Ovviamente c'è sempre un suggerimento di fondo per riutizzare tutte le parti della verdura(i.e. sedano);last but notb the least, botta di vita con l'aggiunta delle bacche pseudo miracolose .
:D E ringrazio chiunque sia passato per sbrirciare se ci fosse qualcuno nei paraggi, ed ha anche lasciato un pensiero, grazie di cuore.Chissà che ritrovi nuovo slancio?Intanto mi rendo conto che di anni ne sono passati accidenti, ed è bellissimo nonostante tutto ritornare a casa.
vi abbracciooooooooo

INSALATA DI SEDANO LIQUIDO E NON CON GOJI BERRY E TOFU
un panetto di tofu alle erbe(o normale)
una manciata di foglie di sedano bio
due o tre coste di sedano bio
germogli di soia
un cucchio di goji berry bio
olio di sesamo
acidulato di umeboshi
mandorle in scaglie

SIMPLICITAS MAXIMA:mentre sbollentate il panetto di tofu in acqua, per renderlo più morbido(barbatrucco), frullate le foglie di sedano in nun mixer.Con la purea ottenuta fate il fondo del piatto.Affettate sottilmente le coste di sedano ed aggiungetele al piatto;tagliate a cubotti i tofu scolato, ed aggiungetelo insieme ai germogli, alle bacche di goji e mandorle.Codite con emulsione di olio di sesamo caldo e acidulato.

AUGURI!!!

Non mi sono mai piaciute e non ho mai amato fare promesse da marinaio...quindi non vi dirò che scriverò nuovi post per quest'anno.Ultimamente la latitanza impera ma, non mi dimentico di voi, cari lettori sia palesi che nascosti. Natale è alle porte(anzi proprio fuori dall'uscio...) e, a differenza dell'ansia che mi prende un mese prima, ora sono felice e leggera.Una leggerezza di cuore che non viene dal fatto che in ufficio sperabilmente i ritmi saranno meno pressanti eh, ma dalla consapevolezza che ho tanti motivi per dire grazie..... Grazie perchè ho una bella famiglia che amo con tutto il cuore e che mi ama, che c'è sempre ed è il mio porto sicuro... Grazie perchè ho vissuto l'esperienza bellissima di un matrimonio in famiglia che mi ha riempito il cuore di gioia... Grazie perchè ho un lavoro ed ho avuto la possibilità di cambiarlo, anche se spesso torno a casa che non so come mi chiamo.... Grazie perchè quest'anno ho conosciuto persone fantastiche che mi hanno dato tanto, umanamente parlando,e con le quali sono nati legami importanti... Grazie perchè i numerosi ostacoli che ho incontrato mi hanno fatto crescere e maturare ulteriormente, anche se fatto dannare... Grazie perchè ho imparato che nel silenzio e nell'immobilità si ritrova se stessi e la via. Grazie perchè ho rivisto sorridere la nonna, ed ho rivisto dietro al suo volto triste e nei suoi occhi il guizzo e la voglia di vivere di un tempo... Grazie perchè ora vedo la sua malattia come un'occasione per coccolarla ed apprezzare la vita e non come un motivo per essere solo triste... Grazie perchè ho imparato a vivere il cambiamento come un'opportunità e non come un ostacolo... Grazie perchè ho abbracciato nuove passioni...Grazie a tutte le persone che mi hanno donato una parola, un sorriso, un consiglio, un'ammonimento, un abbraccio, che hanno condiviso ore, giorni, esperienze, serate, nottate, risate, lacrime, gioie e delusioni, che annata ragazzi!... Grazie per il dono di Papa Francesco, col suo esempio di letizia, amore ed accoglienza. Grazie perchè so che CI SEI SEMPRE, e CI PROTEGGI... Probabilmente ho dimenticato qualcosa ma, anche se le cose non sono andate esattamente come volevo in ogni occasione, mi piace pensare che un senso c'è e che il meglio debba ancora avvenire.Che pesi e sofferenze vengono date a persone che hanno i mezzi per superarle, il resto è gratuito.. . Il mio augurio di Natale è molto semplice cari miei, vorrei semplicemente che il mondo venisse letteralmente ricoperto di amore, come la glassa sul panettone;che le persone imparassero di più ad ascoltarsi veramente, a dedicarsi del tempo, ad abbracciarsi che è una cosa bellissima, a guardarsi negli occhi ed a smetterla di lamentarsi, magari cercando di trovare ogni giorno un piccolo motivo per sentirsi fortunati.Sono certa che ognuno, almeno minuscolo ce l'ha.. Auguro pace ed amore a ciascuno, condividendo con voi una riflessione sentita a messa domenica:Natale è la festa dell'Amore incondizionato fatto uomo;un amore puro che non chiede altro che di essere accolto.L'Amore c'è in questo mondo, sta solo a noi accoglierlo o ignorarlo, preparare terreno fertile o ostile.................................. BUON NATALE E MERAVIGLIOSO 2014!

AGGIORNAMENTI, A VOLTE RITORNANO....

Time goes by....sembra il leit motiv di questo blog quest'anno!Eggià siamo a dicembre, praticamente un mese che non scrivevo, nè passavo di qua.

A volte mi chiedo se mi stia perdendo pezzi di vita con tutto sto correre o, al contrario, se stia vivendo intesamente(visto che le settimane non le vedo anche se arrivo stremata all'we). Il desiderio di letargo permane, anche se il sole bellissimo di queste settimane mi ha ridonato energia che era andata a farsi benedire con la pioggia ed il grigiotoponebbia..

Se n'è andato novembre, e con esso un giorno bellissimo che mi ricorderò per sempre, il matrimonio della mia adorata Sister!Un giorno di neve, di atmosfera da fiaba, degna della principessa che è giunta incantevole all'altare tranquilla e bella come il sole.Solo la sottoscritta ha versato fiumi di lacrime prima e durante la cerimonia:ero certa che mi sarei commossa quel giorno ma, non immaginavo fosse così emozionante da sorella.Sapete,un po' è l'affioramento di tanti ricordi d'infanzia e del passato, di quella piccina che ora è una donna e moglie!Un po' è il realizzare che davvero qualcosa è cambiato, e qualcosa di straordinario è stato celebrato;un po' è la commozione di vedere questi due ragazzi che si sono presi per mano per tutta la vita.L'Amore è una cosa meravigliosa!.

Così, il clima da fiaba ha fatto da perfetta cornice alla LORO fiaba;un pomeriggio ed una serta letteralmente volata tra lacrime, sorrisi, emozioni fortissime, Amore, Amici, risate, ottimo cibo, balli....

Ora penso agli sposi che si godono il meritato riposo e la loro luna di miele dall'altra parte del mondo, non è troppo malvagia l'idea di sposarsi in inverno;).

Per il momento sono felice che siamo arrivati al fine settimana, evviva!
E non ricordatemi anche voi che tra poco è Natale che mi prende l'ansia, aiutooooooo!!!

Beh, ora scappo lasciandovi un'altra zuppetta buona e coccolosa, nulla di che...tuttavia ho trovato il modo di consumare più spesso le alghe che amo molto(poi fanno benissimo essendo un concentrato di nutrienti) e, come al solito, senza tanti sbattimenti!Sono certa che l'apprezzeranno tutti, anche quelli che "le alghe le lascio ai pesci":).

Un abbraccio a tutti!

VELLUTATA DI SEDANO RAPA,ZUCCA e NORI
per ciascuna persona
mezzo sedano rapa bio mondato e tagliato a tocchetti
una gossa fetta di zucca bio, magari cotta in forno con la buccia(o al vapore)
Un foglio di alga nori
un cucchiaino di miso non pastorizzato
acqua o brodo vegetale non salato
lievito alimentare in scaglie

Solita storia:fate cuocere le verdure in acqua o brodo vegetale sino a che saranno morbide dopo di che, frullatele.Servite ponendo in fondo alla scodella/fondina/ tazza il miso e l'alga nori fatta a quadratini, aggiungendo quindi la vellutata in purezza, spolverandola con un cucchiaio generoso di lievito alimentare( e farina di mandorle se volete).Io amo accompagnare questa vellutata con del miglio tostato e fatto cuocere ad assorbimento, condito con olio caldi di sesamo.Provare per credere!

UN SALUTINO ED UNA RICETTA IN PUNTA DI PIEDI

Toc toc....è permesso?

Settembre ed ottobre se ne sono andati con gli strascichi di un'estate che non voleva rassegnarsi alla luce che veniva rubata al giorno, alle castagne, alle zucche, ai funghi...senza quasi accorgemene(anzi un po' si visto che io sto benedetto passaggio di stagione lo soffro sempre), tante sono sempre le cose che faccio, a cui penso, gli spostamenti( per lavoro grandi levatacce e sbattimenti, per diletto cose belle come l'we a Copenaghen che è bellissssssssima!)

Costante e puntuale ogni anno l'idea che vorrei addormentarmi ad inizio novembre e risvegliarmi a fine gennaio(va bene anche dopo il 6 dai..).Oppure partire x mete lontane e calde per dedicarmi solo a me stessa e ritrovare quel benessere supremo che si ha a contatto con il mare o la natura in generale.Quest'anno però mi toccherebbe posticipare visto che a fine mese si sposa la mia sister, uhhhhhh.Ed a oramai una manciata di giorni dal sì, sono emozionata anch'io mammamiaaaaa.

Detto ciò io continuo a cucinare le mie cosette semplici, anche perchè quelle poche volte che mi è capitato di fermarmi(accaduto due pomeriggi di domenica), sono stata letteralmente ad oziare, senza spadellamenti.Ho fatto comunque biscottini, zuppotte, paste fusion...ma non ho fotografato.

Oggi ho qualche minuto di tempo ed ho sentito il bisogno di scrivere per salutarvi, per dirvi che sto bene, che penso positivo nonostante il mondo vada al contrario, che rido a crepapelle, che mi emoziono e rattristo davanti a certe cose, che osservo, ascolto, canto, abbraccio ,danzo,chiacchiero, cerco e sto in silenzio.A volte "l'è dura" anche per noi ottimisti( specie se donne) ma, andiamo avanti, sempre cercando di sorridere:)Spero che anche a voii tutti, cari, la vita sorrida il più possibile e che comunque troviate sempre gli strumenti giusti per affrontarla :D

Il saluto di oggi vuole accompagnarsi ad una delle cose semplici che mi sono cucinata, una zuppa delicata e confortante in una serata freschina.Molto dolci le verdure utilizzate, valorizzate dalla nota aromatica e riscaldante dell'olio di sesamo.

Spero di tornare a salutarvi al più presto!

ZUPPA DI FINOCCHI E TOPINAMBUR

un finocchio bio

un topinambur

miso di riso

olio di sesamo bio

lievito alimentare in scaglie

Mondate le verdure e fatele cuocere con due tazze di acqua per un 15 minuti, sino a che saranno morbide.Frullatele e impiattate aggiungendo un cucchiaiono di miso a persona.Scaldate un cucchiaio di olio di sesamo ed irrorate la zuppa.Mangiate spolverando con del lievito alimentare in scaglie(I'm addicted!),accopagnandolo a d un cereale in chicco(riso, miglio, orzo mondo...)